Sú plastové kontajnery s vysokým bariérom stále najlepšou voľbou pre zachovanie čerstvosti v maloobchode?

V maloobchodnom priemysle bolo zachovanie potravín vždy jednou z hlavných požiadaviek na dizajn balenia. V posledných niekoľkých desaťročiach, vysoký bariér Plastové potravinové nádoby stali sa „zlatým štandardom“ v poliach čerstvých potravín, vopred pripravených jedál, mliečnych výrobkov atď. Kvôli ich vynikajúcim vlastnostiam bariéry kyslíka a vodnej pary, ako aj ľahkej odolnosti proti poškodeniu. Avšak s sprísnením environmentálnych predpisov, zlepšením informovanosti o udržateľnosti spotrebiteľa a iteráciou nových materiálových technológií sa trh začal pýtať, či sú plastové potravinové nádoby s vysokým bránom stále najlepším riešením pre čerstvé balenie?
Výhoda konzervácie plastov s vysokým bránom: Technická logika nemožno ignorovať
Vysoké bariérové ​​plasty (ako napríklad koextrudované filmy EVOH, materiály na poťahovanie PVDC atď.) Tvoria hustú bariéru prostredníctvom konštrukcie molekulárnej štruktúry, ktorá môže regulovať rýchlosť prenosu kyslíka (OTR) pod 5 cm3/m² · deň a rýchlosť prenosu vody (WVTR) pod 1 g/m² q· dňom. Tento výkon je rozhodujúci pre predĺženie trvanlivosti ľahko oxidovaných a zhoršených potravín (ako sú orechy, pečivo) a výrobky s vysokou vlhkosťou (napríklad čerstvé ovocie a zelenina, mäso).
Ako príklad vezmite balenie mäsa. Kontajnery s vysokým bariérom kombinované s technológiou modifikovanej atmosféry obalov (MAP) môžu predĺžiť trvanlivosť čerstvého mäsa z 3 dní do 7-10 dní, čím sa výrazne znížila miera straty na maloobchodnom konci. Podľa štúdie podľa potravinového balenia a trvanlivosti tento typ balenia prispieva až 12%-15% k zníženiu globálneho odpadu z potravín.
Výzva na udržateľnosť: „Achillove päta“ plastov s vysokým bránom
Napriek svojmu vynikajúcemu výkonu, tradičné plasty s vysokým bariérom čelia dvom hlavným bodom bolesti:
Obtiažnosť recyklácie: Viacvrstvové kompozitné štruktúry (napríklad PET/EVOH/PE) je ťažké oddeliť a miera recyklácie je menšia ako 10%. Väčšina z nich vstupuje do procesu skládky alebo spaľovania, čo je v rozpore s globálnym cieľom „obehovej ekonomiky“.
Riziko politiky: Smernica SUP EÚ, politika „duálneho uhlíka“ v Číne a ďalšie politiky podporovali nariadenia o obmedzení plastov. Niektoré krajiny uvalili ďalšie environmentálne dane na nepodstatné plastové balenie, ktoré priamo zvyšujú náklady na podniky.
Prieskumy spotrebiteľov navyše ukazujú, že 72% generácie Z je ochotných zaplatiť prémiu za balenie šetrné k životnému prostrediu. Ak sa majitelia značiek príliš spoliehajú na tradičné plasty, môžu čeliť strate „zelenej povesti“.
Vzostup alternatív: hra medzi výkonom a udržateľnosťou
Aby sa tieto výzvy stretol, priemysel skúma tri typy alternatívnych ciest:
Plasty s vysokým bariérom s jedným materiálom: ako napríklad jednosmerné balenie s použitím nano-potiahnutia substrátom PP substrátu, ktoré môžu dosiahnuť 100% recyklovateľnosť pri udržiavaní OTR <10. Séria MONOSOL ™, ktorú uviedli COCA-COLA a AMCOR, sa použila v balení šalátu, čím sa znížilo emisie uhlíka o 30%.
Bio-založené a degradovateľné materiály: Balenie na báze papiera PBAT/PLA, nanokryštál celulózy (CNC) potiahnuté papierom atď., Aj keď vlastnosti bariéry sú mierne horšie ako tradičné plasty (OTR je asi 15-20), sú vhodné pre produkty s krátkym životom (ako napríklad pečené koláče).
Aktívne inteligentné obaly: Paplastické plastické kompozitné obaly, ktoré integruje absorbéry kyslíka a antibakteriálne povlaky, aby sa predĺžila trvanlivosť životnosti chemickou adsorpciou ako fyzickými bariérami. Technológia „OxyGuard“ spoločnosti Toyo Can sa používa pri obaloch Sushi, čím sa znížilo používanie plastu o 50%.